| 千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 420克 | 千层肉饼热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡，相当于排舞268分钟消耗的热量...270 | |||||
千层肉饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（200克）、蛋液（20克）、中筋面粉（200克）、牛奶（10克）、温水（90克）、精盐（2克）、一品鲜酱油（适量）、十三香（适 量）、鸡精（2克）、大葱（1棵）、姜（适量）、植物油（适量）、香油（适量）、胡椒粉（适量）
1/18. 面粉中加入鸡蛋液
2/18. 加入牛奶，温水
3/18. 用筷子搅拌后，和成面团，醒十分钟后再揉面一次
4/18. 醒半小时后再揉面一次，成光滑面团，上面抹植物油，再醒半小时
5/18. 醒面的时候拌馅料。姜切末加入肉馅里，再加精盐，酱油，十三香，鸡精，香油，植物油，胡椒粉适量，搅拌均匀，
6/18. 将肉馅搅拌到粘稠的状态
7/18. 大葱切末
8/18. 加入肉馅里拌匀
9/18. 面团分成等量的剂子，揉圆抹点油，再醒十分钟
10/18. 取一面团，擀圆皮
11/18. 再中间二分之一处切开
12/18. 如图均匀的抹上肉馅，
13/18. 留下的四分之一处折到上面去
14/18. 折叠的部份再向左面有肉馅的方向折过去
15/18. 再向下，肉馅的方向折过来
16/18. 边缘处要捏紧，上面边缘处捏花边，
17/18. 平底锅加热，倒入适量植物油，锅温大约40度时放入肉饼，小火，将两面烤烙成金黄色饼熟既可
18/18. 烙好的饼，外皮金黄酥脆，里的的肉馅鲜香，层次分明
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肠胃、补钙等功效；可与洋葱、大白菜、卷心菜搭配；与田螺、荞麦、牛排相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与银鱼、北极虾、辣椒搭配；与鹅蛋、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千层肉饼热量1205 千卡
- 脂肪25.09 克
- 蛋白质42.82 克
- 碳水化合物65.3 克
- 钠200.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.89 毫克
- 钾473 毫克