| 南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 7千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 橘子汁 | 克 | 11千卡 | 43千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 53克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡，相当于垒球6分钟消耗的热量...240 | |||||
南瓜戚风蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
南瓜泥（25克）、橘子汁（25克）、苹果泥（20克）、塔塔粉（1/8小勺）、蛋黄（30克）、细砂糖（40克）、盐（1/8小勺）、玉米油（22克）、低筋粉（45克）、泡打粉（1/2小勺）、蛋白（70克）
1/25. 用料：南瓜泥25克，橘子汁25克，蛋黄30克，细砂糖40克，玉米油22克，低筋粉45克，蛋白70克，泡打粉1/2小勺，苹果泥20克，盐1/8小勺，塔塔粉1/8小勺
2/25. 将南瓜蒸熟捣成泥，加入橘子汁
3/25. 搅拌均匀，备用
4/25. 蛋黄中加入10克细砂糖
5/25. 搅拌均匀
6/25. 苹果去皮，擦成泥
7/25. 加入蛋黄中
8/25. 再分别加入南瓜泥及玉米油
9/25. 搅拌均匀
10/25. 低筋粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液中
11/25. 轻轻拌成均匀面糊
12/25. 塔塔粉倒入剩下的糖中，拌匀
13/25. 将蛋白搅打呈粗泡，分三次加入塔塔粉与砂糖混合物搅打
14/25. 成带小弯勾的9分发状态
15/25. 取三分之一蛋白，到面糊中
16/25. 翻拌均匀
17/25. 倒回蛋白中
18/25. 拌匀
19/25. 倒入6寸活底模中
20/25. 震平表面，磕出大泡
21/25. 放入烤箱，中下层，上130度，下火140度，烤约45分钟左右
22/25. 出炉立即倒扣
23/25. 冷却后翻面
24/25. 脱模
25/25. 切块食用
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、预防高血压、清热解毒等功效；可与猪肉、火腿、牛里脊搭配；与海虾、鲤鱼、北极虾相克，同食可能会引起不适；
橘子汁的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 南瓜戚风蛋糕热量26 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质1.31 克
- 碳水化合物77.33 克
- 钠58 毫克
- 钙50 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾16863 毫克