| 牛肉锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1500克 | 牛肉锅贴热量/卡路里3055千卡 | |||
 热量3055千卡，相当于华尔兹舞1018分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉锅贴的做法共20个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、中筋面粉（500克）、胡萝卜（2个）、芹菜（5棵）、香菇（10个）、鸡蛋（4个）、葱（5棵）、姜（1块）、酱油（5茶匙）、麻油（5茶匙）、色拉油（5茶匙）、料酒（2汤匙）、盐（5汤匙）、胡椒粉（3勺）、白糖（5茶匙）、开水（200克）、白开水（50克）
1/20. 准备材料
2/20. 生姜和葱切碎
3/20. 芹菜烫一下,滤干，挤出水分
4/20. 胡萝卜烫一下，滤干
5/20. 把泡好的香菇，胡萝卜和芹菜切碎
6/20. 泡香菇的水，留下放牛肉馅里！
7/20. 牛肉选择肥瘦均匀的，不让牛肉馅会太干
8/20. 准备一个大锅，把鸡蛋加入肉馅了，搅匀
9/20. 少量多次加入香菇的水,顺时针打上劲，然后加入盐，糖，酱油，料酒，胡椒粉 ，色拉油和麻油，顺时打上劲
10/20. 加入配料
11/20. 混合均匀
12/20. 开始和面，（半烫面）先加入开水3/4，搅匀后加入冷水1/4, 少许盐
13/20. 少量多次加水，先开水，后冷水
14/20. 和好面团，包上保鲜膜，待面团醒发一会
15/20. 挫成长条
16/20. 下剂子，盖上布
17/20. 擀成皮，边薄，中心厚
18/20. 包上馅 ，包成自己喜欢的形状
19/20. 不粘锅刷上层油，放入饺子，待饺子底部颜色金黄，加入一勺水，待水煮干掉，底部颜色金黄即可！
20/20. 牛肉饺子出炉啦
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、消水肿、强筋壮骨等功效；可与芹菜、山楂、草菇搭配；与鲇鱼、白酒、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉锅贴热量3055 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质38.77 克
- 碳水化合物62.7 克
- 钠60.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克