| 核桃红枣小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 130千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 590克 | 核桃红枣小餐包热量/卡路里1471千卡 | |||
 热量1471千卡，相当于大提琴736分钟消耗的热量...120 | |||||
核桃红枣小餐包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 红枣洗净去核，核桃剥出仁，切成小碎丁备用。
2/22. 称量好所有的食材。
3/22. 红糖和水放入奶锅烧开融化，放凉。
4/22. 将红糖水、鸡蛋（20克）、盐、砂糖、面粉混合简单和成面团。
5/22. 放入厨师机搅拌20分钟。
6/22. 然后放入软化的黄油和酵母粉，继续和面40分钟左右。
7/22. 揉出筋膜。
8/22. 将核桃、红枣碎揉进面团。
9/22. 揉匀后进行发酵。
10/22. 发酵至2-2.5倍大。
11/22. 发酵好的面团分成9等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
12/22. 取一个面团。擀成椭圆形。
13/22. 横过来由上往下卷起。
14/22. 卷成长条。
15/22. 依次卷好后，盖上保鲜膜再松弛10分钟。
16/22. 松弛后，取一个长条，双手搓长。
17/22. 打结。
18/22. 做成小花。
19/22. 做好的面包坯放入烤盘进行第二次发酵。
20/22. 发酵好的面包坯，刷上一层蛋液。
21/22. 170°烤箱预热5分钟，中层，上下火，烤15分钟左右。
22/22. 烤好的面包放凉后，入食品袋保存。
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、保健、健脾暖胃等功效；可与荷兰豆、小米、姜搭配；与牛腩、牛奶、姜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、止咳、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与百合、基围虾、丝瓜搭配；与田鸡、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 核桃红枣小餐包热量1471 千卡
- 脂肪116.78 克
- 蛋白质66.6 克
- 碳水化合物311.25 克
- 钠257.3 毫克
- 钙272 毫克
- 铁5.97 毫克
- 钾1434 毫克