| 腐乳酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 2170千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 1000克 | 腐乳酱鸭热量/卡路里2170千卡 | |||
 热量2170千卡，相当于高台跳水723分钟消耗的热量...180 | |||||
腐乳酱鸭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（1000克）、红腐乳（2块）、八角（3个）、生姜（10克）、料酒（30毫升）、干辣椒（2个）、小葱（5克）、冰糖（15克）、生抽（40克）、老抽（15克）
1/11. 鸭腿洗净
2/11. 准备调料，2块红腐乳里再加入2汤匙腐乳汁压碎
3/11. 先把鸭腿冷水下锅，加入一半的葱和一半的生姜焯水后捞起洗净
4/11. 热锅把鸭皮面朝下用中小火煎至表皮微黄后翻面
5/11. 转大火倒入料酒
6/11. 倒入腐乳和生抽，老抽
7/11. 把调料全部倒入
8/11. 加入开水，水量能浸没食材盖上大火烧开后转小火半小时
9/11. 之后转大火收汁后熄火出锅
10/11. 待凉后斩块上桌
11/11. 鲜香美味
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、补肾、止咳自惊等功效；可与豆豉、山药、酸菜搭配；与木耳、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腐乳酱鸭热量2170 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质26.75 克
- 碳水化合物0 克
- 钠110 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾0 毫克