| 鱼香茄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1154克 | 鱼香茄饼热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡，相当于扭腰129分钟消耗的热量...356 | |||||
鱼香茄饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、猪肉馅（适量）、高汤（适量）、面粉（适量）、葱姜蒜末（适量）、辣豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）、植物油（适量）
1/6. 猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、胡椒粉、香油、鸡精调成肉馅。
2/6. 面粉加适量清水调成厚糊。
3/6. 茄子洗净葱从中间切成夹状，茄夹中加入肉馅。
4/6. 油锅烧热，茄夹裹面糊炸至金黄色捞起，沥油。
5/6. 锅留底油烧热，葱姜蒜末炝锅，放入辣豆瓣酱炒均。
6/6. 加入少许盐、酱油、醋、糖、胡椒粉、高汤烧开，最后加鸡精调味，水淀粉勾芡，淋在茄饼上即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与基围虾、北极虾、排骨搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、润肌肤、解热毒等功效；可与圆白菜、鸡腿菇、香芋搭配；与鹌鹑、茶叶、明虾相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防哮喘、御寒、促进睡眠等功效；
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营养信息
- 鱼香茄饼热量765 千卡
- 脂肪15.99 克
- 蛋白质21.47 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克