| 乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 723克 | 乱炖热量/卡路里278千卡 | |||
 热量278千卡，相当于板球56分钟消耗的热量...300 | |||||
乱炖的做法共22个步骤
食材主料/辅料
海带卷（适量）、冬瓜（适量）、豆腐（适量）、肉片（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、老抽（适量）、玉米油（适量）、水（适量）、豆瓣酱（适量）、蚝油（适量）
1/22. 海带卷洗净
2/22. 冬瓜去皮去籽切成块，不要太小，否则一顿就都化掉了
3/22. 姜切碎，很懒没有去皮
4/22. 准备大蒜和葱，大蒜去皮切片，葱切段
5/22. 肉用鲜酱油和淀粉腌制20分钟，也可以放半个蛋清
6/22. 锅中放适量玉米油，平时炒菜的量即可，放入花椒
7/22. 花椒出香味后放入部分蒜片和部分姜丝，留一部分姜丝和蒜片后面还会用到
8/22. 放入腌制好的肉片
9/22. 翻炒均匀
10/22. 加入适量的盐，翻炒一下
11/22. 放入冬瓜片
12/22. 放入海带卷，翻炒均匀
13/22. 加入适量的水
14/22. 倒入老抽上色，翻炒均匀
15/22. 放入豆腐
16/22. 撒上剩余的姜丝和蒜片
17/22. 放上适量的豆瓣酱
18/22. 放入蚝油，稍稍翻动一下，当心豆腐不要弄碎
19/22. 葱切段备用
20/22. 盖上盖子炖20分钟左右，时间视菜量而定
21/22. 出锅前5分钟撒上葱花
22/22. 开动
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、清热解暑、消渴等功效；可与草鱼、银鱼、排骨搭配；与鲫鱼、海螺、醋相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、益中气、生津止渴等功效；可与鳗鱼、桂花、猪血搭配；与葱、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乱炖热量278 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质8.5 克
- 碳水化合物6 克
- 钠9 毫克
- 钙172.3 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾225 毫克