| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 圆白菜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 448克 | 水煮肉片热量/卡路里363千卡 | |||
 热量363千卡，相当于擦地96分钟消耗的热量...228 | |||||
水煮肉片的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（150克）、圆白菜（150克）、蛋清（30克）、鱼露（一小勺）、黄豆芽（100克）、红辣椒（3-5根）、姜块（拇指头大的一小块）、辣椒粉（两小勺）、香油（一大勺）、盐（适量）、豆瓣酱（一大勺）、大蒜（3瓣）、葱段（适量）、生抽（一大勺+数滴）、花椒粉（一小勺）、料酒（1/8小勺）、白砂糖（1/2小勺）、葱碎（适量）
1/15. 里脊肉冰一冰，切成薄片，
2/15. 最好切成如图状，能透过肉片看到手，
3/15. 肉片加蛋清、料酒、数滴生抽、糖（加一点点能让肉更嫩，）腌制15min，
4/15. 黄豆芽去头去尾，圆白菜撕成小块，洗净备用，
5/15. 热锅下油、红辣椒段，
6/15. 炒香后加入姜块和蒜瓣，炒香盛起备用，
7/15. 倒适量油，把豆瓣酱爆香，
8/15. 放入第六步里的材料翻炒，
9/15. 加入葱段（自己种的，就是长不壮，最好要大葱段啊，）
10/15. 加入适量清水和生抽，
11/15. 烧开放入豆芽，
12/15. 豆芽断生后垫在碗底，
13/15. 同样把圆白菜煮熟，
14/15. 放在豆芽上，
15/15. 关火，把肉片放进锅里，用筷子打散，靠余热把肉片汆熟，加入鱼露和盐调味，倒入碗中，把辣椒面和花椒粉放在中间，把香油烧热，林在上面，爆出香味，撒上适量葱碎即可，
食材功效信息
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有益心力、清热止痛、祛结气等功效；可与海米、圣女果、虾仁搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、延缓衰老、补气等功效；可与桂圆、辣椒、桂圆肉搭配；与雪莲果、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、提鲜等功效；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、促进骨骼发育、消肿除痹等功效；可与韭菜、猪肚、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量363 千卡
- 脂肪17.68 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物48.04 克
- 钠1389.7 毫克
- 钙204 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾1447 毫克