| 肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 249克 | 肠粉热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡，相当于民族舞98分钟消耗的热量...270 | |||||
肠粉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
肠粉专用粉（150克）、肉末（80克）、韭菜（100克）、鸡蛋（2个）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、辣椒油（适量）、胡椒粉（适量）
1/12. 准备好材料
2/12. 用清水将肠粉专用粉调成糊，粉和水的比例为1：1
3/12. 锅中烧热，下打好的鸡蛋炒熟
4/12. 另起锅，烧热，下油下肉末炒出油至金黄色，加入盐，生抽，胡椒粉炒匀
5/12. 下切成粒的韭菜一起翻炒至八成熟
6/12. 下炒好的鸡蛋一起炒，加入少量盐，生抽炒匀即可起锅备用
7/12. 取一个平底的盘子，舀入调好的米糊（刚没过盘底即可），放入蒸锅中
8/12. 盖上盖子，水开后约三分钟即可拿出
9/12. 蒸好的粉放入凉开水中泡一会，揭下粉皮
10/12. 粉皮放大点的盘子中，加入刚炒好的馅
11/12. 卷起来即可成肠粉
12/12. 蘸汁用生抽，辣椒油调成，淋在肠粉上即可
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、补钙等功效；可与魔芋、莲藕、菠萝搭配；与田螺、菠菜、杏相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、行气理血、润肠通便等功效；可与豆芽、猪肉、牡蛎搭配；与牛奶、白酒、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、美容护肤等功效；可与黄豆、百合、香椿搭配；与豆奶、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肠粉热量440 千卡
- 脂肪41.12 克
- 蛋白质29.249999 克
- 碳水化合物5.37 克
- 钠523.5 毫克
- 钙169 毫克
- 铁7.79 毫克
- 钾791 毫克