| 鲍汁扣海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 202克 | 鲍汁扣海参热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡，相当于攀岩14分钟消耗的热量...660 | |||||
鲍汁扣海参的做法共13个步骤
食材主料/辅料
海参（4个）、瑶柱鲍鱼汁（2汤匙）、浓缩鸡汤（小半碗）、红葱头（3个）、生姜（1块）、食用油（少许）、盐（3克）、淀粉（1汤匙）
1/13. 海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水
2/13. 这是浸泡了36小时的海参，明显胖了许多
3/13. 浸泡了72小时的海参，又大了许多，准备烹调前期处理
4/13. 处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净
5/13. 海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团
6/13. 全部处理好，接下来可以烹调了
7/13. 生姜、红葱头分别去皮切片
8/13. 砂锅内放入适量水，放入姜片、葱头煮开
9/13. 放入海参，调入少许盐、遮上锅盖中火煮开后，小火煮30分钟
10/13. 碗里倒入浓缩鸡汤、瑶柱鲍鱼汁、加上少许盐、少许淀粉，搅拌均匀
11/13. 热锅，放少许油，倒入调好的鲍鱼汁煮至浓稠
12/13. 海参煮好后夹起，放入随意装饰的盆中
13/13. 煮好的鸡汤鲍鱼汁淋在上面即可
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、抑制血栓的形成、延缓衰老等功效；可与竹笋、鸭肉、枸杞搭配；与柿子、山楂、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍汁扣海参热量158 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物2.5 克
- 钠502.9 毫克
- 钙285 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾43 毫克