| 荠菜馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1053克 | 荠菜馄饨热量/卡路里2108千卡 | |||

1/17. 猪肉先切丁,加入生姜和大葱一起剁成肉糜。

2/17. 放少许生抽,搅拌均匀。

3/17. 分次加入清水,顺一个方向搅拌。

4/17. 打好水的肉糜。

5/17. 荠菜洗净,焯水,过凉水。

6/17. 挤干水份,切碎,放入肉糜中。

7/17. 加入油,盐,蚝油顺一个方向搅拌均匀。

8/17. 和好面。

9/17. 撒上玉米淀粉擀成薄面片,切去多余的部分。

10/17. 切割成合适大小。(可以切成梯形,比较好包)

11/17. 切好的馄饨皮。

12/17. 放好馅。

13/17. 顶部1/3向中间折,盖住馅料。

14/17. 再向下折。

15/17. 底部两个角捏在一起。(淀粉多捏不起来可以沾点清水)

16/17. 包好的样子。

17/17. 锅里烧好水,下入馄饨,放虾皮,裙带菜,小葱和少许盐,滴几滴香油出锅。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、润燥、解热毒等功效;可与西瓜、芒果、大白菜搭配;与刀豆、明虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防感冒、缓解疲劳等功效;可与北极虾、豆豉、红枣搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、温中止呕、帮助消化等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有利水、和脾、抗凝血等功效;可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、养胃、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;