| 牛腩萝卜锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 平菇 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 腐竹 | 克 | 1383千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 糍粑 | 克 | 392千卡 | 196千卡 | 4.2克 | 7.8克 |
| 总量 | 2137克 | 牛腩萝卜锅热量/卡路里3792千卡 | |||
 热量3792千卡，相当于挖煤632分钟消耗的热量...360 | |||||
牛腩萝卜锅的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 配菜图就发这几张，图片太多过于繁琐。文字阐述一下哦~配菜也是各家有各家的喜好，这些无非只能代表我本人的口味，根据自己的喜好来添加了。腐竹我是在超市买的干货泡发的。腐竹作为很多人喜好的食材，已经曝光了几次黑心腐竹，因此不敢买现成的腐竹了。选择值得信赖的品牌放心。
2/20. 大蒜叶洗净切段备用。
3/20. 新鲜的白萝卜洗净削皮，切片。
4/20. 大白菜可是下火锅的好伴侣哦~选择大白菜心最可口。
5/20. 现在的步骤可是今天的中心思想和灵魂所在。也是上班族和厨房小白的福音哦~家中没有火锅底料的急救箱。热锅放入凉油。
6/20. 爆香生姜片。
7/20. 加入干辣椒、花椒、八角、草果。
8/20. 锅内加入6碗水。汇入老抽增色。
9/20. 两颗浓汤宝就能轻松搞定美味的高汤锅。
10/20. 放进郫县豆瓣酱3勺。
11/20. 准备洗净切块的牛腩，锅中加入凉水不盖锅盖，将牛腩焯烫去除血水。然后捞出来滤干水分。用凉水是为了将牛腩中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
12/20. 热锅凉油。放进生姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、草果等爆香。
13/20. 焯水后的牛腩放进锅中一起爆香。
14/20. 加进料酒避除腥味。
15/20. 汇入老抽上色。冰糖1颗。味极鲜1勺提鲜。生抽增味。
16/20. 最后加入盐，倒进淹没牛腩表面的水，大火煮开，小火慢炖至熟透。
17/20. 切好的白萝卜片氽烫后放在盘子里备用。
18/20. 烧好的牛腩转入火锅容器里。
19/20. 放入氽烫后的白萝卜到牛腩里。
20/20. 大火烧开，转小火先炖半小时即完成。吃的时候还要继续加热，不要炖的过于熟烂。牛腩软烂而又筋道的口感非常棒！配菜放入火锅中，汇进味道鲜美原汁原味的浓汤汤底，配菜都是清淡爽口的菌类和蔬菜，搭配均衡吃起来营养健康而且在涮菜之前先来两碗汤，暖心又暖胃味道真是超级鲜美！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补中益气、安胎补神等功效；可与姜、芋头、南瓜搭配；与板栗、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、增强免疫力、下气等功效；可与千张、羊肉、豆腐干搭配；与桃子、丝瓜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、延缓衰老等功效；可与冬瓜、西兰花、豆腐搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、预防老年痴呆、防治高脂血症等功效；可与猪肝、西芹 、带鱼 搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、除烦解渴、增强抵抗力等功效；可与牛肚、五花肉、鸭腿搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 牛腩萝卜锅热量3792 千卡
- 脂肪39.29 克
- 蛋白质87.28 克
- 碳水化合物68.04 克
- 钠192.3 毫克
- 钙170 毫克
- 铁22.33 毫克
- 钾1715 毫克