| 泡椒豆腐焖黄蜂鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 酸豆角 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | 2克 | 0.53克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 563克 | 泡椒豆腐焖黄蜂鱼热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于电工89分钟消耗的热量...180 | |||||
泡椒豆腐焖黄蜂鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄蜂鱼（700克）、豆腐（250克）、酸豆角（50克）、西红柿（1个）、泡椒（6个）、葱（3根）、姜（15克）、大蒜（6瓣）、蒜苗（1根）、香菜（2棵）、生抽（15克）、辣椒酱（1小勺）、蚝油（5克）、盐（1小勺）、白糖（1小勺）、料酒（15克）、腐乳（1块）
1/8. 准备好所有材料。将鱼、豆腐洗净，酸豆角、葱、蒜苗切小段，酸茭头、姜、大蒜切片，泡椒切丝，豆腐切小块。
2/8. 鱼加盐、料酒、蚝油、生抽、白糖腌制30分钟。
3/8. 先将豆腐放入盐水中泡一会儿，这样，做的时候不容易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃。
4/8. 锅里放油，放入豆腐，煎至二面稍黄，装盘备用。
5/8. 锅里再加些油，用姜葱蒜炝锅，炝出香味，放入鱼，煎至二面稍黄。
6/8. 倒入煎过的豆腐，放入酸豆角、酸茭头、辣椒酱、腐乳、泡椒、西红柿，倒入适量开水。
7/8. 大火煮开后转中小火煮10分钟至汤底浓香微稠，放入少量盐、鸡精调味。
8/8. 盛入碗中撒上葱花和香菜即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清肺健肤、和脾胃等功效；可与荠菜、鱼、黑木耳搭配；与菠菜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、健胃消食、清热解毒等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；与地瓜、皮皮虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒豆腐焖黄蜂鱼热量266 千卡
- 脂肪4.43 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物15.9 克
- 钠12.2 毫克
- 钙173.7 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾325 毫克