| 剁椒排骨蒸芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 芋头 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 750克 | 剁椒排骨蒸芋头热量/卡路里1523千卡 | |||
 热量1523千卡，相当于排球190分钟消耗的热量...480 | |||||
剁椒排骨蒸芋头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、芋头（250克）、剁椒（2茶匙）、姜（1块）、葱（1段）、料酒（2茶匙）、盐（0.5茶匙）、酱油（3茶匙）、蚝油（1茶匙）、蛋清（1/2个）、淀粉（1茶匙）、白糖（1/2茶匙）、胡椒粉（1/2茶匙）、香油（1茶匙）
1/7. 排骨斩小块洗净沥干水份。
2/7. 加入料酒、酱油、少许糖、胡椒粉、香油，抓匀，多抓一会儿让排骨吃味。然后加入半个蛋清继续抓匀，最后加少许淀粉抓匀后放冰箱最少腌30分钟。
3/7. 芋头去皮洗净切成小块。
4/7. 葱切葱花，姜切小片。
5/7. 腌好的排骨取出加入剁椒，根据口味增加或减少用量。注意剁椒是咸的，所以盐的比例要随之增减。再加蚝油拌匀。
6/7. 最后将姜葱和芋头倒入拌匀后装碗放高压锅里蒸。我用的是电压力锅，就拧到排骨档，如果是普通高压锅20分钟就好了。
7/7. 最后点缀点香菜。大功告成！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、滋阴等功效；可与茄子、萝卜、紫菜搭配；与鹌鹑、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、补中益气等功效；可与鲫鱼、芹菜、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒排骨蒸芋头热量1523 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物19.8 克
- 钠77.6 毫克
- 钙44 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾652 毫克