| 红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1840千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1051克 | 红烧牛腩热量/卡路里2104千卡 | |||
 热量2104千卡，相当于缝衣服1403分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧牛腩的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛腩（650克）、土豆（一个）、胡萝卜（一个）、八角（两颗）、桂皮（适量）、草果（一颗）、大蒜（三瓣）、子弹头辣椒（适量）、香叶（四片）、生姜（四片）、冰糖（三颗）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、味精（适量）、香菜（适量）
1/12. 如图准备好食材和调料；
2/12. 牛腩切块；
3/12. 牛腩冷水下锅，焯水；
4/12. 热水洗去浮沫，沥干水分；
5/12. 炒锅上火，加入适量油，油热后先下入姜片和蒜片炒出香味;
6/12. 下入牛腩，炒干水分；
7/12. 下入其他调料，翻炒出香味；
8/12. 调入适量的老抽和生抽，翻炒至牛腩上色；
9/12. 转至砂锅中，加水，调入适量的盐，加入三颗冰糖，大火煮开后转小火炖煮；
10/12. 炖牛腩的时候准备配菜，胡萝卜洗净，切块；土豆刨皮，洗净切块；
11/12. 牛腩炖煮两个小时至牛腩软烂，加入胡萝卜和土豆，将胡萝卜和土豆炖至软烂；
12/12. 出锅前再调一下咸淡，加适量味精提味，撒上香菜出锅~
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、养血、补血等功效；可与土豆、姜、香菇搭配；与白酒、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、宽肠通便、降糖降脂等功效；可与豇豆、肥牛、牛腩搭配；与樱桃番茄、圣女果、柿子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、下气等功效；可与香菜、蜂蜜、大米搭配；与水萝卜、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛腩热量2104 千卡
- 脂肪9.64 克
- 蛋白质35.21 克
- 碳水化合物26 克
- 钠54.7 毫克
- 钙25 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾596 毫克