| 拔丝雪梨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 雪梨 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | 0.9克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 13470千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 2100克 | 拔丝雪梨热量/卡路里13978千卡 | |||
 热量13978千卡，相当于攀岩1271分钟消耗的热量...660 | |||||
拔丝雪梨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
雪梨（500克）、鸡蛋（100克）、色拉油（1500克）、白糖（150克）、点缀物（50克）、醋（10克）、淀粉（150克）
1/10. 将食材准备
2/10. 雪梨切块、蛋黄蛋清分离、注意放蛋清的盘子要擦干、
3/10. 将蛋清打成蛋泡糊。。中途加点淀粉、
4/10. 打到筷子能竖起来就好了
5/10. 雪梨也拍一层粉
6/10. 然后坐油锅将雪梨裹上但泡糊低油温开炸
7/10. 下完后开大火炸金黄捞出备用
8/10. 然后锅留少许底油加一小勺水和一点醋白醋最好、和白糖开始熬糖、、这一步很关键、观察糖的变化开始稀、过一会变稠然后再变稀糖就上色了、这会儿糖就好了赶快把炸好的雪梨下锅翻勺、
9/10. 多翻几下没事、、开始出锅；了、、
10/10. 点缀物媳妇已经准备好了、、开吃、、呵呵、
食材功效信息
雪梨的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清心、润燥、退热等功效；可与无花果、蜂蜜、银耳搭配；与白开水、羊肉、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、防细菌感染等功效；可与辣椒、干辣椒、桂圆肉搭配；与豆奶、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 拔丝雪梨热量13978 千卡
- 脂肪109.41 克
- 蛋白质13.46 克
- 碳水化合物20.92 克
- 钠148.5 毫克
- 钙86 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾186 毫克