| 白吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 885克 | 白吐司热量/卡路里2081千卡 | |||
 热量2081千卡，相当于汽车打蜡462分钟消耗的热量...270 | |||||
白吐司的做法共20个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、细砂糖（50克）、奶粉（15克）、水（320克）、即发干酵母（5克）、无盐黄油（50克）、盐（8克）
1/20. 我习惯把除黄油酵母外的材料先混和成团静置30分钟以上，一是节约时间加快出膜，二是可以观察面团状态不至加水太多。（水量可预留5-10%，看情况添加）
2/20. 静置好的面团放入ACA厨师机，加酵母先一档搅拌几十秒后开到二档。（如果是直接把除黄油外的材料用厨师机揉，要先开一档把面团和面团后，再开到二档。）
3/20. 10分钟后把旋钮转至关，抬头观察下面团。
4/20. 已可拉出较厚的较易破的膜。
5/20. 加入黄油先一档再二档搅拌10分钟。
6/20. 抬起头可看到面团已呈细腻光泽。
7/20. 取一小块检视，已可拉出薄且不易破的手套膜。
8/20. 把面团放入温暖湿润处一发。我是放面包机里上盖一块湿布，开5分发酵关掉过一会儿又开5分关掉如此类推。
9/20. 发至2-2.5倍大。
10/20. 取出分成6份滚圆松驰15分钟。
11/20. 取一份撖成如图并翻面。
12/20. 两边向中间折。
13/20. 再次撖长并压薄底边。
14/20. 从上向下卷起，封口。
15/20. 排入吐司模。
16/20. 烤箱内放一盘热水，根据情况断续开发酵档，发至8分满左右，盖上盖子。
17/20. 烤箱中下层，180度40分钟。
18/20. 成品
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、滋阴等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、大便秘结、预防便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、桃搭配；与鸡蛋、猕猴桃、钙粉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 白吐司热量2081 千卡
- 脂肪24.36 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物222.43 克
- 钠571.4 毫克
- 钙1817 毫克
- 铁2 毫克
- 钾1910 毫克