| 红焖肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘 | 克 | 2223千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 总量 | 1300克 | 红焖肘子热量/卡路里2223千卡 | |||
 热量2223千卡，相当于裸潜318分钟消耗的热量...420 | |||||
红焖肘子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肘（1300克）、生抽（50克）、冰糖（120克）、食盐（25克）、葱段（50克）、花椒（3克）、大料（3克）、桂皮（3克）、料酒（100克）、草果（5克）
1/4. 买回来的肘子最好用清水浸泡一至两个小时，一是可以把血水浸泡出来；二是使肘子充分吸收水分，肉皮更富有润劲，口感更好。然后用煮锅，放葱姜和料酒煮半个小时。
2/4. 坐锅，倒入少许食用油，放入冰糖，小火熬制糖浆，待冰糖变色，冒小细泡放入煮好的肘子，不断翻动使之均匀的着色。
3/4. 砂锅上火，锅底垫一草垫以防止粘连。锅内加入所有调料后再加入开水。大火烧开，转小火炖制。
4/4. 两个小时以后改大火收汁，捞出装盘即可。
食材功效信息
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补钙、润肌肤、止消渴等功效；
