| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 藕 | 克 | 219千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 莲子 | 克 | 178千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 总量 | 1247克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2542千卡 | |||
 热量2542千卡，相当于滑雪363分钟消耗的热量...420 | |||||
粉蒸排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪排（500克）、荷叶（1张）、莲子（200克）、米粉（适量）、藕（300克）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、五香粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、姜片（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、胡椒面（适量）
1/7. 先将莲子提前浸泡几个小时，藕洗净去皮切小块备用，葱切段，姜切片。
2/7. 鲜荷叶用水清洗，入沸水中焯烫备用。
3/7. 排骨切寸段洗净放入容器，加入葱段和姜片、盐、辣椒面、花椒面、胡椒面、料酒、生抽、鸡精等调料和米粉抓匀腌制30分钟。
4/7. 拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入五香粉和莲子抓至均匀，让米粉、五香粉和肉吸收些水分静置15分钟。
5/7. 将荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块。
6/7. 将排骨连同莲子摆在莲藕之上，包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软。
7/7. 然后揭去荷叶，撒上葱花即可享用。
食材功效信息
猪排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补血、滋阴补阳等功效；可与紫薯、红薯、紫甘薯搭配；与草莓酱、草莓相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血等功效；可与茡荠、螃蟹、大米搭配；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、补益药、止遗涩精等功效；可与红枣、山药、白果搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、益气、养胃等功效；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、凉血、开胃等功效；可与皮皮虾、虾米、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量2542 千卡
- 脂肪29.63 克
- 蛋白质49.33 克
- 碳水化合物135.279999 克
- 钠141.9 毫克
- 钙102 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾903 毫克