| 鱼儿南瓜紫薯包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜泥 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 总量 | 700克 | 鱼儿南瓜紫薯包热量/卡路里1886千卡 | |||

1/14. 250克面粉与2.5克酵母粉混合,加入紫薯泥,边加边用手搓,尽量搓匀,加入60克温水,揉成光滑的紫薯面团。

2/14. 250克面粉与2.5克酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边用手搓,尽量搓匀,揉成光滑的南瓜面团。

3/14. 二种颜色的面团揉好后,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。

4/14. 食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。

5/14. 将发酵好的面团揉匀至表面光滑,切开的面剂子切面处无明显气泡。

6/14. 将面团分成均匀的小剂子,取一份,按扁,用擀面杖擀成面皮,包入馅料,收口,包裹成圆形。

7/14. 将面团不断搓长,形成两端尖细、中间略粗的形状。

8/14. 将尾部向上折叠,用手轻压,用刀自中间位置切断,并在上面压上花纹。

9/14. 用剪刀在头部剪开一口,用一把小勺压出嘴唇。

10/14. 用小号挤花模在鱼头前部压上印,点缀红(黑)豆,做鱼眼睛。

11/14. 用小勺子,自尾部开始,压上花纹,做鱼鳞。

12/14. 在鱼背上捏出一小长条,用一把干净的梳子压出背鳍。

13/14. 在鱼身的一侧剪出一条侧鳍,另一侧剪三条,将红枣丝塞入鱼嘴内。

14/14. 将二种颜色的鱼儿依次完成,放入蒸锅,二次醒发20分钟。大火将水烧开,中火蒸15-20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、益精气、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、治疗高血压、驱蛔虫等功效;可与赤小豆、鲈鱼、五花肉搭配;与鲣鱼、基围虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;