| 淡奶油戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1179千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 294克 | 淡奶油戚风热量/卡路里1597千卡 | |||
 热量1597千卡，相当于上网1065分钟消耗的热量...90 | |||||
淡奶油戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、淡奶油（135克）、低粉（90克）、细砂糖（蛋黄内30克，蛋白内50克）（80克）
1/9. 蛋黄、蛋白分离，蛋白分离到无水无油容器内。
2/9. 蛋黄内加入淡奶油和30克细砂糖搅拌均匀，至糖溶化。
3/9. 筛入低粉。
4/9. 搅拌成均匀的面糊。
5/9. 蛋白用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入50克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
6/9. 先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内用刮刀稍微拌和。
7/9. 再加入到剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。
8/9. 盛入中空模具中，轻轻震出大气泡。
9/9. 烤箱预热，先130度烤30分钟，然后转170度烤30分钟。烤好后立即取出倒扣放凉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与青椒、海虾、肥牛搭配；与菠萝、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、治便秘等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淡奶油戚风热量1597 千卡
- 脂肪107.91 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物81.62 克
- 钠410 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾364 毫克