| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 293千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 葱白 | 克 | 13千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生米 | 克 | 209千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 503克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1295千卡 | |||
 热量1295千卡，相当于保龄球运动432分钟消耗的热量...180 | |||||
宫保鸡丁的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 葱白切段，干辣椒剪成段儿去籽，花生米在烤箱140度上下火烤15分钟放凉去皮
2/11. 鸡胸肉切丁，加入生抽，淀粉和料酒抓匀腌制20分钟
3/11. 调一碗芡汁：将调汁中所有原料倒入碗中搅拌均匀备用
4/11. 锅中倒适量油烧热，将腌好的鸡丁倒入锅中迅速翻炒到完全变色，再炒几下，鸡丁大概7成熟，盛出
5/11. 剩底油，放入花椒和干辣椒段儿以及姜丝炒出香味儿
6/11. 再倒入滑好的鸡丁同炒，炒大概一分钟左右
7/11. 加入葱段儿与鸡丁一起炒均匀，
8/11. 倒入调好的芡汁，翻炒几下
9/11. 汤汁稍浓，待出锅前将熟花生米倒入锅中，
10/11. 直至与锅内原料翻炒均匀
11/11. 完全裹上汤汁，可出锅。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、活血通络、补虚填精等功效；可与豇豆、油菜、松子搭配；与芥末酱、芝麻、芹菜相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、抗菌、预防感冒等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、防冠心病、促生长等功效；可与枣、芹菜、红酒搭配；与蕨菜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进血液循环、防感冒等功效；可与羊肉、白菜、海虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量1295 千卡
- 脂肪147.9 克
- 蛋白质55.5 克
- 碳水化合物146.5 克
- 钠107.4 毫克
- 钙702 毫克
- 铁20.6 毫克
- 钾2062 毫克