| 香蕉巧克力面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 可可粉 | 克 | 157千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 245克 | 香蕉巧克力面包热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡，相当于做饭239分钟消耗的热量...150 | |||||
香蕉巧克力面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面包粉（200克）、可可粉（45克）、熟香蕉（100克）、水（170克）、耐低糖即发干酵母（1/2勺）、盐（4克）、牛奶巧克力（55克）、手粉（适量）
1/14. 准备的所有食材
2/14. 酵母放入清水中搅匀待用
3/14. 面粉中放入可可粉；放入大块的香蕉，不用压成泥；放入巧克力碎；提前用刀子切碎；放入盐4克；倒入酵母水
4/14. 用刮刀拌匀面糊；液体量较大，非常沾手，直接用刮刀拌匀即可
5/14. 室温下发酵一个半小时，发酵好的面团
6/14. 揉面垫上提前撒上干粉，取出面团放在案板上；将面团压扁排气，基本压成长方的形状；面团从左右1/3处叠起，上下1/3处叠起
7/14. 面团盖上保鲜膜，室温下发酵50分钟
8/14. 发酵后的面团有原先2倍大
9/14. 面团上面撒干粉，再次将面团压扁，基本成长方形；用刮板切成差不多大小的5份
10/14. 用手捏住面团的2端，反向扭起
11/14. 全部扭起的面团放入烤盘中；烤盘提前铺上油布
12/14. 盖上保鲜膜再次发酵40分钟，发酵到位的面包
13/14. 烤盘放入采用蒸烤模式预热的烤箱中，温度设置为230度，烤一分钟；取消蒸烤模式，重新设定上下管加热的纯烤模式，温度设定220度，时间设定18分钟
14/14. 到时间后取出面包；放烤架放凉
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 香蕉巧克力面包热量597 千卡
- 脂肪10.6 克
- 蛋白质28.3 克
- 碳水化合物101.1 克
- 钠35 毫克
- 钙74 毫克
- 铁1 毫克
- 钾360 毫克