| 松鼠鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 松鼠鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于打牌602分钟消耗的热量...90 | |||||
松鼠鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、番茄酱（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/16. 鱼切鱼块洗干净备用（草鱼、鲤鱼、鲑鱼都可以，这次用的是草鱼块）
2/16. 鱼块侧面边鳍剪掉，修成鱼块
3/16. 鱼皮朝下，切等量宽度的平行条文，注意不要切到底
4/16. 90度翻转鱼块，继续切等量宽度的条文，划成十字滑刀
5/16. 抖散鱼块，拍松鱼块
6/16. 鱼块调入黄酒、姜末、盐、胡椒，腌30分钟入味
7/16. 鱼块拍上生粉（尽可能全都拍到，鱼块滑刀缝里也尽可能拍到，有助于后续定型）
8/16. 热油（要热到8成热，油开始冒细微油泡）
9/16. 将热油淋在鱼块上，然后将鱼块逐渐放入油锅定型，炸至表面金黄，装盘备用
10/16. 将番茄酱加入白糖、白醋和适量盐调出调味汁（这道菜酸甜口，重糖重酸）
11/16. 热油爆香姜末
12/16. 将调好的番茄汁倒入
13/16. 加少许水加热
14/16. 烧热后，调入少许的水淀粉勾芡
15/16. 将烧好的调味汁，拎在炸好的松鼠鱼上
16/16. 装盘完成
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、益肠明目、开胃等功效；可与胡萝卜、香菇、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
