| 葡萄干戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 189克 | 葡萄干戚风蛋糕热量/卡路里524千卡 | |||
 热量524千卡，相当于办公室工作349分钟消耗的热量...90 | |||||
葡萄干戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、鸡蛋（4个）、牛奶（200）、葡萄干若干（20克）、白砂糖（80克）、色拉油（5克）
1/14. 准备好所有材料，蛋清蛋黄分开
2/14. 将牛奶和3/1的白砂糖与蛋黄拌匀，我都是用的手动打蛋器
3/14. 加入色拉油
4/14. 将面粉过筛，
5/14. 拌匀面粉，知道看不到颗粒
6/14. 将葡萄干沥干备用（葡萄干切碎用蜂蜜水或者朗姆酒浸泡）
7/14. 打发蛋清，用中档打发2分钟，期间分3次加入剩下的白砂糖，再用高速打发6分钟左右，基本这样蛋清就打发了，
8/14. 将葡萄干拌入蛋黄糊
9/14. 打发后的蛋清，分三次和蛋黄糊拌匀，要用拌的，不能打圈圈
10/14. 将8寸的模具内部刷点油，虽然是不沾的，但还是刷点油才好脱模
11/14. 倒入蛋糕糊，用力震几下，使得蛋糕内部没有气泡，
12/14. 烤箱180度预热5分钟后，用140烤制50分钟
13/14. 哇哦，冷却后切出来的蛋糕松软可口，卡路里很低哦，不会胖
14/14. 一定记得要冷却后再切，不让内部会不松软
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与小米、海虾、肥牛搭配；与糖精、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干戚风蛋糕热量524 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克