| 可可双色吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 289克 | 可可双色吐司热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于背部训练261分钟消耗的热量...210 | |||||
可可双色吐司的做法共20个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（25克）、蛋液（少量）、高筋面粉（230克）、奶粉（10克）、即发干酵母（3.5克）、细砂糖（35克）、盐（2克）、水（120克）、黄油（22克）、可可粉（8克）、清水（7克）
1/20. 清水和蛋液倒入面包桶内，将盐和糖对角线放置
2/20. 加入面粉，面分上挖个小洞，倒入酵母粉
3/20. 活面20分钟左右加入黄油，再继续揉约20分钟揉至面团呈扩展阶段出膜儿
4/20. 活好的面团分成两份，1/4一份，3/4一份，
5/20. 可可粉8克与清水7克混合成可可糊
6/20. 可可糊与1/4份面团混合揉匀成可可面团
7/20. 放在模具中进行一次发酵，天气冷的时候，发酵我基本会放在烤箱里或者面包机里，温度控制在30度左右，约发酵60分钟，待面团发酵至两倍大，开始整形，
8/20. 将白面团和可可面团擀成薄一些的片状，可可面团叠放在白面团之上，
9/20. 将面饼横切一刀，
10/20. 横切之后取一半面团，叠在另一半面团之上，注意，叠放的时候保证连接处白黑相间，
11/20. 叠放后，继续擀开，
12/20. 擀开后中间纵切一刀
13/20. 切好的两块面饼，继续叠加，继续稍微擀开
14/20. 中间再纵切一刀
15/20. 两块面饼，全部切横向切成条状，每块切12条，共24条，
16/20. 三根面条为一组，切面朝上，
17/20. 编成麻花，
18/20. 放入模具中进行二次发酵，
19/20. 二次发酵烤箱里放置一烤盘热开水，调至30度左右，时间稍短一些，一般30—40分钟就够了，待面团膨松至模满，表面刷少许蛋液
20/20. 烤箱180度预热，180度上下火中层烤至18—20分钟即可
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、养血发胎、润肺利咽等功效；可与菠菜、圆生菜、小米搭配；与地瓜、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、解热烦、健脑益智等功效；可与丝瓜、明虾、羊排搭配；与鹅、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 可可双色吐司热量915 千卡
- 脂肪19.26 克
- 蛋白质38.6 克
- 碳水化合物78.13 克
- 钠265 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克