| 淮杞黄精炖乳鸽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绍兴黄酒 | 克 | 26千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 31克 | 淮杞黄精炖乳鸽热量/卡路里29千卡 | |||
 热量29千卡，相当于水上排球10分钟消耗的热量...180 | |||||
淮杞黄精炖乳鸽的做法共17个步骤
食材主料/辅料
净膛乳鸽（1只）、淮山药片（25克）、冬笋片（30克）、绍兴黄酒（30克）、老姜片（15克）、白胡椒粉（1克）、盐（2克）、枸杞子（10克）、黄精（2克）、水发香菇（30克）、大葱段（30克）、香叶（1片）、鸡粉（2克）、清水（1500毫升）
1/17. 把净膛洗净的乳鸽和香菇、冬笋下入开水锅中汆烫5分钟，汆烫时水中放入适量黄酒去除鸽子的异味。
2/17. 汆烫好后捞出备用。
3/17. 另起一只汤锅注入热水放入汆烫好的乳鸽、香菇和冬笋
4/17. 然后再放入葱段、姜片和一片香叶。
5/17. 盖上锅盖煮开。
6/17. 汤烧开后，锅中倒入少许绍酒，然后改用小火慢炖30分钟。
7/17. 炖30分钟后捞出里面的香菇和冬笋放进一只大的炖盅里垫底铺平。
8/17. 炖盅里再放入淮山药片、枸杞和黄精。
9/17. 然后捞出乳鸽放入炖中。
10/17. 把煮鸽子的汤再次烧开用勺撇净里面的浮油。
11/17. 汤撇净浮油后开始调味，里面放入少许绍酒、精盐和鸡粉。
12/17. 再撒入少许胡椒粉。
13/17. 把调好味的鸽汤注入炖盅里。
14/17. 然后盖好炖盅的盖子把炖盅放入蒸笼里。
15/17. 蒸笼的水烧开后改用中火蒸60分钟。
16/17. 鸽汤蒸60分钟后取出，然后连同炖盅一起上桌。
17/17. 吃的时候用汤勺分餐即可。
食材功效信息
绍兴黄酒的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃、散寒等功效；
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营养信息
- 淮杞黄精炖乳鸽热量29 千卡
- 脂肪2.12 克
- 蛋白质10.4 克
- 碳水化合物68.61 克
- 钠9.2 毫克
- 钙280 毫克
- 铁15.61 毫克
- 钾142 毫克