| 红烧牛腩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 708千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 红萝卜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 824克 | 红烧牛腩面热量/卡路里1343千卡 | |||
 热量1343千卡，相当于安装风雪护窗269分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧牛腩面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腩（250克）、红萝卜（150克）、面条（200克）、青菜（适量）、生抽（1汤匙）、老抽（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、姜（10片）、大蒜（3瓣）、桂皮（1小块）、草果（1只）、花椒（10颗）、葱花（适量）
1/9. 牛腩切块，用水洗去血水后，冷水放入牛腩、姜片大火煮5分钟，捞出用温水洗两遍；
2/9. 红萝卜去皮，切小块；
3/9. 热锅冷油，倒入牛腩略炒；
4/9. 放入姜片、蒜、桂皮、花椒炒出香味；
5/9. 调入生抽、老抽、盐，炒匀；
6/9. 将炒好的牛腩与配料倒入电饭煲，倒入清水；
7/9. 牛腩焖煮一个小时后，倒入红萝卜，再煮二十分钟；
8/9. 水煮沸后，放入面条煮熟；
9/9. 面条铺在碗底，倒入汤汁，摆上牛腩、萝卜块、青菜，散上葱花，即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、安胎补神、调节病后体虚等功效；可与芋头、芹菜、菜花搭配；与红糖、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有化痰止咳、补中、利湿等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、清热解毒等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与秋黄瓜、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛腩面热量1343 千卡
- 脂肪10.34 克
- 蛋白质43.01 克
- 碳水化合物69.2 克
- 钠216.2 毫克
- 钙129 毫克
- 铁11.05 毫克
- 钾677 毫克