| 摩卡乳酪杯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 330克 | 摩卡乳酪杯热量/卡路里1477千卡 | |||
 热量1477千卡，相当于乐队演奏369分钟消耗的热量...240 | |||||
摩卡乳酪杯的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、细砂糖（30克）、朗姆酒（几滴）、淡奶油（50克）、蛋黄（1个）、淡奶油（50克）、黑巧克力（40克）、黄油（20克）、咖啡（一包）
1/12. 准备好材料
2/12. 蛋黄与15克细砂糖混合，隔热水用手动打蛋器搅打直到颜色发白。50克淡奶油加入15克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡
3/12. 奶油奶酪隔热水融化，加入朗姆酒搅拌至顺滑
4/12. 将蛋黄糊、打发好的淡奶油加入到奶酪中
5/12. 拌匀
6/12. 白色乳酪调成这样
7/12. 速溶咖啡、50克淡奶油跟黄油混合
8/12. 加热至沸腾，离火加入切碎的黑巧克力，快速搅拌至全部融化。冷却至40度左右备用
9/12. 备用
10/12. 取两个高脚杯或者透明的杯子，先倒入一部分的奶酪糊，立即放冰箱冷冻几分钟至凝固
11/12. 取出再倒入一部分巧克力，再放冰箱冷冻几分钟至凝固。这样重复几次作出层次感，最后在放冰箱冷藏保存，吃的时候拿小勺挖着吃即可
12/12. 香浓细腻的口感，吃着就见底了
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、抗氧化等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、玉米、紫菜搭配；与兔肉、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 摩卡乳酪杯热量1477 千卡
- 脂肪251.02 克
- 蛋白质22.22 克
- 碳水化合物131.45 克
- 钠1178.9 毫克
- 钙183 毫克
- 铁5.94 毫克
- 钾789 毫克