| 清蒸大闸蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 紫苏叶 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | 3.8克 | 1.3克 |
| 总量 | 834克 | 清蒸大闸蟹热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡，相当于网球72分钟消耗的热量...420 | |||||
清蒸大闸蟹的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹（4只）、紫苏叶（2片）、姜（4片）、盐（3茶匙）
1/5. 买回来的大闸蟹放在冰箱冷冻层里冷冻30-45分钟，让其处于半昏迷的状态以便清洁。（因为我买的蟹是活养蟹，没有绳捆绑，所以一定要让其不便行动时才好清洗，如果喜欢酒味也可以倒些酒让其醉着）。
2/5. 清洗蟹类可以用平时不用的牙刷，因其毛刷细密能更好的清洗蟹身上的脏东西。
3/5. 要洗刷的地方最主要的是：蟹嘴周围、蟹钳蟹脚的关节位，蟹钳后蟹盖的周围，轻轻打开蟹肚脐的盖清洗一下。
4/5. 将清洗好的蟹反转放在碟上，然后在肚上各放一片姜片。在蒸锅里烧开水并放入3茶匙的盐，2片苏紫叶（撕成细片），当水烧开后放入大闸蟹蒸12-15分钟。
5/5. 蟹蒸熟后取出将其摆好后即可品尝。因为蟹性凉，不能多吃，吃后可以喝些黄酒或姜茶（将姜磨蓉再放水煮一会加入红糖即可）。蟹有四个部位不能吃：蟹腮（蟹黄蟹膏两边一条条的东西），蟹肠（蟹脐中间一条黑色的长条）、蟹胃（在蟹盖中间一件黑色三角形的小黑快）、蟹心（在蟹黄中间呈六角形的东西）。
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有续绝伤、治疗高血压、缓冲贫血等功效；可与芦笋、枸杞、冬瓜搭配；与梨、甜瓜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
紫苏叶的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有清痰利肺、理气、下气消痰等功效；与海蟹、花蟹、蟹黄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸大闸蟹热量507 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物11 克
- 钠272.9 毫克
- 钙542 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾649 毫克