| 黑芝麻马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑芝麻 | 克 | 207千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 150克 | 黑芝麻马卡龙热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡，相当于打字369分钟消耗的热量...90 | |||||
黑芝麻马卡龙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
黑芝麻（40克）、糖粉（40克）、蛋白（35克）、细砂糖（35克）
1/15. 将黑芝麻炒熟，装在保鲜袋中用擀面杖稍稍压碎
2/15. 将糖粉和黑芝麻碎放进料理机中搅打一下，将黑芝麻打成粉，将黑芝麻和糖粉混合物过筛
3/15. 将蛋白打进无水无油的大碗中，打至粗泡状态后分三次加入细砂糖打发
4/15. 打至偏硬性发泡，提起打蛋器能出现小尖角
5/15. 将过筛后的黑芝麻糖粉分三至四次加入蛋白中，翻拌均匀
6/15. 翻拌好的面糊从刮刀滴落时呈粘稠的带状
7/15. 装入裱花袋
8/15. 挤到马卡龙垫子上
9/15. 这次我是自然风干的，晾好的马卡龙表面不粘手，表面有一层软软的有弹性的壳
10/15. 烤箱上火175度下火150度预热，送进烤箱中层后改为上火150度，下火125度
11/15. 出现裙边后改为上火110度，下火90度，烘烤10分钟左右
12/15. 烤好的马卡龙冷却后取下
13/15. 我分了两次烤
14/15. 夹上喜欢的馅料
15/15. 成品
食材功效信息
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有润发、通便、滋补养生等功效；可与海带、香蕉、核桃搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、去酒毒等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、洋葱、丝瓜搭配；与消炎片、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 黑芝麻马卡龙热量553 千卡
- 脂肪46.27 克
- 蛋白质32.4 克
- 碳水化合物224.4 克
- 钠142.2 毫克
- 钙857 毫克
- 铁25.36 毫克
- 钾514 毫克