| 凉拌八爪鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 240克 | 凉拌八爪鱼热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡，相当于民族舞13分钟消耗的热量...270 | |||||
凉拌八爪鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
八爪鱼（400克）、韭菜（适量）、红椒（1根）、酱油（1大勺）、姜汁（1大勺）、姜（3片）、米醋（2大勺）
1/9. 将鲜活的八爪鱼装入袋子中。提起袋子，使劲向下摔打，直至八爪鱼都不动了为止。
2/9. 将摔死的八爪鱼放在水中，仔细清洗净吸盘。
3/9. 锅中水加入姜片烧开，用手提起八爪鱼，将头部先浸入水中，直至硬挺，然后松手。
4/9. 焯至八爪鱼的足全部卷起，变色后煮两分钟，用手掐一足尖部位，可轻松掐断即关火。
5/9. 速度投入冰水中。
6/9. 只取八爪鱼的足，将头留作别用（可以做汤，炒食），将每条足都分切开。
7/9. 入少许韭菜段，红尖椒，然后加入一大勺鲜味酱油。
8/9. 再加入一大勺姜汁。
9/9. 再入两大勺米醋拌匀即可。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、益肝健胃、解毒等功效；可与虾、明虾、豆芽搭配；与菠菜、虾皮、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌八爪鱼热量60 千卡
- 脂肪0.81 克
- 蛋白质2.089999 克
- 碳水化合物3.55 克
- 钠324 毫克
- 钙102 毫克
- 铁3.64 毫克
- 钾491 毫克