| 胖嘟嘟面包棒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 豆沙 | 克 | 124千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 340克 | 胖嘟嘟面包棒热量/卡路里1275千卡 | |||

1/18. 准备做面包的材料黄油室温软化。

2/18. 除黄油外,所有面包材料混合揉成面团。

3/18. 揉至表面光滑,能拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉搓。

4/18. 揉至面团的扩展状态,也就是揪下一小块面团,能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。

5/18. 将面团揉圆,放在烤箱内选择发酵功能,发酵40分钟。烤箱内放一碗温水,保持湿度。

6/18. 发酵至2倍大小就可以了。

7/18. 将面团分成若干份,建议多分点,每个面团不能超过15g,我这里做的有点大了,所以成小胖了。

8/18. 将面团搓一下,成长条状。

9/18. 用手掌压扁

10/18. 用擀面杖擀开,成长条状。

11/18. 豆沙馅放在裱花袋里,前方剪一个小口。

12/18. 将豆沙馅挤在长条面片上,

13/18. 两头叠在一起,压紧,一定要压紧,否则烘烤会开。

14/18. 多滚几圈,滚圆。

15/18. 依次全部做好,在上面用小喷壶喷一层水雾。

16/18. 放在装好芝麻的盘里,左右滚满芝麻。

17/18. 依次全部做好,放在烤盘里,之间留有一定的空隙,放在烤箱里二次发酵20分钟。

18/18. 预热烤箱,放进烤箱中层,上下火150度,烘烤20分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有养血发胎、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与牡蛎 、桂圆肉、海虾搭配;与消炎片、红薯、味精相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、润肺生津、除口臭等功效;