| 全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 898千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 374克 | 全麦面包热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于上厕所1285分钟消耗的热量...60 | |||||
全麦面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（255克）、黄油（20克）、鸡蛋（1个）、清水（120毫升）、干酵母（3克）、蔓越莓干（30克）、细砂糖（35克）、盐（1克）
1/16. 除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机桶内，启动一个和面程序。
2/16. 一个和面程序结束后，放入蔓越莓干和软化的黄油，再启动一个和面程序。
3/16. 因为是全麦面粉，所以比较难揉到完全出膜，两个和面程序结束后就可以进行基础发酵了，发酵至原来的2倍大。
4/16. 取出排气，将面团分割成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5/16. 取一份面团，用手拍扁，翻面。
6/16. 像包糖三角一样整形好。
7/16. 也可以将面团按压成椭圆形。
8/16. 再整形成橄榄形。
9/16. 将整形好的面包移入烤盘。
10/16. 放温暖湿润处进行二次发酵。
11/16. 发酵好后可在面包表面筛一层高粉，再用锋利的小刀割口。
12/16. 送入事先预热好的烤箱中层，175度，25分钟，上色后加盖锡纸。
13/16. 出炉后晾凉切片即可食用。
14/16. 麦香十足，非常好吃。
15/16. 因为加入了蔓越莓干，所以吃起来有点酸酸甜甜的，非常可口。
16/16. 搭配果汁或水果，当早餐是相当不错的。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、预防癌症等功效；可与肥牛、海虾、青椒搭配；与桔子、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 全麦面包热量1285 千卡
- 脂肪111.19 克
- 蛋白质25.89 克
- 碳水化合物152.86 克
- 钠187.3 毫克
- 钙121 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾494 毫克