| 毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 肥肠 | 克 | 75千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 黄豆芽 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 午餐肉 | 克 | 229千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 总量 | 450克 | 毛血旺热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡，相当于太极拳101分钟消耗的热量...240 | |||||
毛血旺的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭血（100克）、白百叶（100克）、肥肠（100克）、午餐肉（100克）、黄豆芽（150克）、葱（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、麻椒（适量）、白芝麻（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 鸭血、午餐肉切片，白百叶切条，肥肠处理干净，黄豆芽去根焯水待用铺盘底，葱姜蒜切末。
2/7. 葱姜蒜及干辣椒爆锅（蒜和干辣椒要留一点），加入郫县豆瓣酱翻炒出香味。
3/7. 加入肥肠和午餐肉翻炒几下，锅中加水，煮沸。
4/7. 加入鸭血烧5-10分钟，加入白百叶，加盐、味精或鸡精，勾芡起锅。
5/7. 取大碗，黄豆芽铺盘底后将锅中毛血旺倒入，在上面撒上剩余蒜末。
6/7. 用一汤勺（可直接加热的）倒入油，加入花椒麻椒和干辣椒加热至八成熟出香味时直接浇在刚才做好的毛血旺上的蒜上，最好能把花椒麻椒和干辣椒浇到中心区，比较好看。
7/7. 最后撒些白芝麻。喜欢吃香菜的可以撒些香菜。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、补血、解毒等功效；
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有润肠、止血、补虚等功效；
午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、开胃消食等功效；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、治疗高血压、润肌肤等功效；可与鲫鱼、韭菜、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 毛血旺热量404 千卡
- 脂肪28.49 克
- 蛋白质44.3 克
- 碳水化合物21.49 克
- 钠1247.1 毫克
- 钙168 毫克
- 铁44.34 毫克
- 钾1056 毫克