| 肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 532克 | 肉末豆腐热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡，相当于包装礼物581分钟消耗的热量...90 | |||||
肉末豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、肉末（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、香菇豆豉（适量）、盐（适量）、烹调油（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）
1/7. 材料图。
2/7. 香菇豆豉，取两勺备用。
3/7. 豆腐切块，大葱和姜切碎。
4/7. 炒锅倒油，炒香葱碎，下肉末翻炒。
5/7. 倒入香菇豆豉翻炒出香味儿。
6/7. 倒上豆腐块，淋上生抽和老抽，老抽上色效果会好些，不宜太多。
7/7. 加小量高汤或者水，拌均匀，大火烧开后转小火炖至豆腐入味儿。淋淀粉水勾芡。出锅加上香菜碎就好了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、抗血管、解热毒等功效；可与泥鳅、羊骨、鲑鱼搭配；与苦瓜、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、润燥等功效；可与西瓜、藕、丝瓜搭配；与荞麦、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、壮阳补阴、缓解疲劳等功效；可与粳米、豆豉、北极虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、助阳等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末豆腐热量871 千卡
- 脂肪35.4 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物22.1 克
- 钠84.4 毫克
- 钙231 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾726 毫克