| 软炸蛎黄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 141克 | 软炸蛎黄热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡，相当于飙车95分钟消耗的热量...360 | |||||
软炸蛎黄的做法共16个步骤
食材主料/辅料
海蛎子（500克）、泡打粉（3克）、蛋清（1个）、淀粉（15克）、玉米油（8勺）
1/16. 海蛎子用原汤洗净，这样可以保持住鲜鲜的味道
2/16. 加入少量泡打粉可以起到蓬松的效果
3/16. 加入蛋清口感更佳
4/16. 加入干淀粉
5/16. 搅拌均匀准备炸蛎黄喽
6/16. 锅中倒入适量的玉米油烧至七八成热即可
7/16. 将挂好糊的蛎黄放入锅中开始炸
8/16. 炸至的时候注意火候不要太急也不要太小更要注意安全防止油崩哦
9/16. 蛎黄炸至金黄色漂起来即可不要炸大了影响口感滴
10/16. 炸好的蛎黄装入盘中
11/16. 酥脆爽口的感觉美美滴
12/16. 加入了竹签做成了蛎黄串串香
13/16. 两位老人家准备享受美食喽
14/16. 大连的海蛎子真是大连的招牌菜哦
15/16. 亲们有机会一定品尝大连的海蛎子你会找不到回家的路哦
16/16. 为了软炸蛎黄嗨起来吧！
食材功效信息
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、护肤、烫伤等功效；可与韭菜、辣椒、小米面搭配；与茶叶、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、治疗便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 软炸蛎黄热量568 千卡
- 脂肪109.4 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物128.3 克
- 钠132.9 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾156 毫克