| 可可海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 179克 | 可可海绵蛋糕热量/卡路里541千卡 | |||
 热量541千卡，相当于迪斯科120分钟消耗的热量...270 | |||||
可可海绵蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、可可粉（20克）、鸡蛋（3个）、糖蛋白用（50克）、糖蛋黄用（30克）、植物油（30克）
1/14. 全部用料
2/14. 蛋白蛋黄分离，蛋白盆无水无油
3/14. 打发蛋白，50克糖分三次加入
4/14. 打到湿性发泡即可，提起打蛋器能拉出弯曲的尖角
5/14. 蛋黄中加入30克糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松
6/14. 分三次倒入植物油，并用打蛋器继续搅打均匀
7/14. 打成浓稠的蛋黄糊
8/14. 取1/3蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀
9/14. 拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆里
10/14. 翻拌均匀
11/14. 分两到三次筛入可可粉和低筋面粉，我提前将两种粉混合了
12/14. 翻拌均匀
13/14. 倒入模具，震出气泡，烤箱上下火175度，25分钟左右
14/14. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与肥牛、香椿、小米面搭配；与地瓜、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 可可海绵蛋糕热量541 千卡
- 脂肪119.31 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物135.22 克
- 钠165 毫克
- 钙130 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾498 毫克