| 千层馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 753克 | 千层馅饼热量/卡路里2187千卡 | |||
 热量2187千卡，相当于林业工作273分钟消耗的热量...480 | |||||
千层馅饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面粉里加入温水和成光滑面团，盖紧醒面15分钟。
2/16. 肉馅里加入盐，酱油、料酒、胡椒粉，香油，老抽蚝油拌均成馅料。
3/16. 葱切碎。
4/16. 将面团分成两三份，擀开成薄薄的方片面。
5/16. 均匀的抹上肉馅。
6/16. 洒上葱花，左右各切一刀，留住中间别切透（喜欢吃辣的可加入适量辣椒粉）
7/16. 在一端左右往中间对折边缘捏紧。如图
8/16. 再往上层一放。
9/16. 同样两端往中间对折压紧。
10/16. 最后再往另一层翻过来，再两端压紧。稍微压实些完成。
11/16. 造型完毕。
12/16. 上锅加入适量油，放入饼坯，煎至金黄色。
13/16. 加入适量水盖紧锅盖，焖煮至水份快干时开盖。此刻要不停的来回翻面煎制。以免面饼煎焦。（原方子是没加水煎熟的）
14/16. 所有煎好的成品。
15/16. 切块食用。
16/16. 为了方便大家能看清楚面片的切法，再补上一张大体的画面切法。（面片尽量要擀薄些，本人的面片擀的有点厚）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、润肌肤等功效；可与西瓜、白萝卜、扁豆搭配；与红豆、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防高血压、治疗高血压等功效；可与咖哩牛肉干、猪红、新鲜芦荟搭配；与苦细叶生菜、香豆腐干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 千层馅饼热量2187 千卡
- 脂肪139.08 克
- 蛋白质58.43 克
- 碳水化合物190.63 克
- 钠6985.5 毫克
- 钙945 毫克
- 铁20.9 毫克
- 钾1030 毫克