| 酥皮蓝莓果酱包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 369克 | 酥皮蓝莓果酱包热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于堆木头205分钟消耗的热量...300 | |||||
酥皮蓝莓果酱包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（160克）、低筋粉（40克）、鸡蛋清（20克）、白糖（25克）、水（104克）、黄油（20克）、酵母粉（2克）、盐（2克）、蓝莓果酱（适量）
1/9. 将除黄油外的材料放在一起，揉至面团光滑，能拉出较厚的膜。
2/9. 加黄油继续揉至可以拉出较薄坚韧的膜后，放温暖处发酵至扎洞不回缩，面团不塌陷。
3/9. 面团压扁排气后，分割成四份，揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。
4/9. 取一份松驰好的面团压扁，擀圆，将适量蓝莓酱包入。
5/9. 四份面团依次包好果酱，在温暖处进行二次发酵。
6/9. 二次发酵即将结束的时候，取飞饼一张分割成四份，室温放几分钟回软。
7/9. 用拉网刀将飞饼皮拉成网状盖在面包胚上，或直接搭上去一块飞饼也行。
8/9. 在面包面团和飞饼皮上刷上蛋液，入预热190度烤箱，烤25分钟左右。或根据自己烤箱火力大小调节时间和温度。
9/9. 面包出炉开吃哦~
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 酥皮蓝莓果酱包热量1026 千卡
- 脂肪109.86 克
- 蛋白质36.2 克
- 碳水化合物255.23 克
- 钠175.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3 毫克
- 钾324 毫克