| 五花肉烧萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 638克 | 五花肉烧萝卜热量/卡路里1077千卡 | |||
 热量1077千卡，相当于做题598分钟消耗的热量...108 | |||||
五花肉烧萝卜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、白萝卜（1个）、干辣椒（3个）、小葱（1支）、鸡精（适量）、生姜（8片）、老抽（1勺）、生抽（1勺）、味极鲜（1勺）、料酒（1勺）、盐（1勺）、冰糖（1个）、食用油（2勺）
1/12. 准备五花肉500克、白萝卜、干红辣椒、小葱。
2/12. 五花肉带皮洗净，刮去肉皮上的污物，切成大小均等的块状备用。
3/12. 白萝卜削皮，放在砧板上切成薄片。
4/12. 生姜切成片、小葱切成段、干红辣椒切成段全部食材准备好。
5/12. 锅中置油大火加热至7成热时，爆香生姜片和干红辣椒。
6/12. 随后汇入五花肉用中火爆香成好看的焦黄色，爆炒至油脂溢出呈半透明状。
7/12. 放入1勺老抽上色。加进生抽1勺。放入味极鲜提鲜。
8/12. 在五花肉上倒入适量的料酒。
9/12. 放进1勺盐。烧制过程中放入一颗冰糖。
10/12. 五花肉基本上色后，汇进切好的白萝卜片翻炒均匀。
11/12. 锅中倒入热水没过五花肉和白萝卜。热水更能加速肉的酥烂和对脂肪的转化，这样烧出的肉嫩滑而不油腻。
12/12. 盖上锅盖用中火焖5分钟，最后揭盖改成大火收汁，将汤汁收到略干加入鸡精调味撒上小葱段或者香菜即可。白萝卜烧至半透明状口感会更好。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、润肌肤等功效；可与茄子、白菜、蘑菇搭配；与菊花、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、消食、下气等功效；可与豆腐、腐竹、豆腐丝搭配；与黄瓜、何首乌、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五花肉烧萝卜热量1077 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质10.37 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠97 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾471 毫克