| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 434克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡，相当于劈叉448分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香肉丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉（半斤多一斤不到）、胡萝卜（1根）、黑木耳（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、郫县豆瓣（适量）、黄酒（适量）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、生粉（适量）、辣椒粉（适量）
1/10. 菜场绞好的肉丝回来后加黄酒加白胡椒粉腌十分钟。
2/10. 胡萝卜洗净切丝，黑木耳泡发切丝。
3/10. 葱蒜姜切末。
4/10. 热油，下猪肉丝炒至发白后盛出。
5/10. 用余油爆香葱姜蒜
6/10. 加一勺郫县豆瓣炒至变红。
7/10. 加胡萝卜丝略炒后，倒入黑木耳丝。
8/10. 倒入之前炒过的肉丝，+酱油+醋+盐（少许）+白糖+辣椒粉（少许）炒匀。
9/10. 最后加入水淀粉勾芡。
10/10. 撒上葱绿，上菜。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补肾气等功效；可与丝瓜、香菇、魔芋搭配；与百合、羊肝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、增加食欲等功效；可与卷心菜、黄豆、西瓜搭配；与冬虫夏草、山药、杏相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、轻身强智、益气等功效；可与荸荠、枣、鲫鱼搭配；与萝卜、鸭翅、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1121 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白质16.08 克
- 碳水化合物16.65 克
- 钠66.5 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾205 毫克