| 蓝莓干肉桂面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 总量 | 73克 | 蓝莓干肉桂面包卷热量/卡路里109千卡 | |||
 热量109千卡，相当于做头发109分钟消耗的热量...60 | |||||
蓝莓干肉桂面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、肉桂粉（6大勺）、普蓝高科蓝莓干（适量）、高粉金牌（454克）、金燕酵母（6.2克）、室温黄油（78克）、砂糖（92克）、擦碎的柠檬皮（2.8克）、奶粉（28.3克）、清水（227克）、砂糖（1大勺）、海盐（7.1克）
1/9. 原料。
2/9. 混合干性材料(除蓝莓干和黄油外），加入略微打散的鸡蛋和清水，低速搅拌面团，直到成为球状，改中速，打至扩展时加入黄油，低速以免破坏面筋，混合完再调回中速搅拌到面团光滑柔软，发黏但不粘手
3/9. 揉完的面团中心温度应该为25-27°C
4/9. 完成的面团。
5/9. 到面团的体积增加一倍，用刮板取出面团，操作台上撒少许面粉，用擀面杖将面团擀成长方形，下方擀薄利于收口，撒上混合的肉桂糖，和蓝莓干，卷起，捏紧收口。
6/9. 用牙线分割面团，简单利索 比刀好使，排入烤盘 面团要摆放得不会连在一起，但距离又比较近
7/9. 二次发酵，面团体积为原来的两倍大，膨胀到彼此相连
8/9. 烤箱预热177°c ，中层 20-30分钟，上色取出晾凉
9/9. enjoy~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、养血发胎等功效；可与圆生菜、银鱼、苋菜搭配；与牛奶、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有散寒止痛、引火归源、降血脂等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 蓝莓干肉桂面包卷热量109 千卡
- 脂肪13.87 克
- 蛋白质32.52 克
- 碳水化合物56.54 克
- 钠350 毫克
- 钙1840 毫克
- 铁50.53 毫克
- 钾3446 毫克