| 无油版莜麦酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 绵白糖 | 克 | 40千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 119千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 163克 | 无油版莜麦酸奶蛋糕热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡，相当于垒球98分钟消耗的热量...240 | |||||
无油版莜麦酸奶蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
土鸡蛋（2个）、低筋面粉（30克）、绵白糖（10克）、绵白糖（30克）、莜麦面（8克）、柠檬汁（2滴）、自制酸奶（125克）
1/11. 食材准备
2/11. 酸奶倒入一个大一点的容器，分蛋，蛋黄和10g糖加入酸奶
3/11. 充分搅拌至糖化。
4/11. 低筋面粉和莜麦面粉筛入蛋黄糊。
5/11. 搅拌均匀。
6/11. 将低粉与莜麦面粉过筛，
7/11. 面糊里不要有粉粒出现，这样子组织才能细滑。
8/11. .蛋白滴几滴白醋，糖一次加入。蛋白打发至九分发。提起打器头有小弯钩。
9/11. 下层刷上一层油，分1/3蛋白至蛋黄糊内。用刮刀切拌，尽量不要消泡。这一步很重要。将切拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊内，切拌均匀。这一步可以用手动打蛋器，从盆子捞底提起，甩，重复这个动作，蛋白糊和蛋黄糊完全均匀。
10/11. 装入模具，平摔几次，震出大的气泡。
11/11. 烤箱预热170度，按下烤蛋糕的3号按键，烤盘上置一注入热水的烤盘，将蛋糕模放入热水中。烤45分钟左右，根据自己的烤箱调整，脱模就可以食用了，非常好味呢。
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与苋菜、西红柿、明虾搭配；与柿子、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、除口臭、和中益肺等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、除口臭等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油版莜麦酸奶蛋糕热量393 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物283.4 克
- 钠4 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾4 毫克