| 煎酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 总量 | 535克 | 煎酿豆腐热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于高抬腿128分钟消耗的热量...480 | |||||
煎酿豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、芫茜（适量）、肉末（适量）、冬菇（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）
1/14. 原料：豆腐, 芫茜, 肉末 ,冬菇, 葱棵蒜, 葱, 姜。
2/14. 将所有材料洗净，切丝，备好。
3/14. 猪肉末加上及其它材料姜蓉、葱头碎，搅拌匀。
4/14. 加入适量的老抽，蚝油，酱油，鸡蛋及淀粉拌均。
5/14. 完全的拌均至起胶很粘。备用。
6/14. 豆腐对半切开。中间挖个长方体。用一点玉米淀粉抹擦内边缘。
7/14. 将酿肉折入豆腐内抹平。
8/14. 填充饱满一点才好看。
9/14. 热锅下油，将酿豆腐放入锅里，小火煎。
10/14. 小心慢慢反面煎至四边金黄肉熟。
11/14. 取出即可。
12/14. 将两大匙辣豆瓣酱加入适量的水搅均。
13/14. 烧热锅，下油爆香蒜。倒入辣豆瓣酱煮至汁浓缩即可。
14/14. 淋入刚才准备好的调味汁在豆腐上即可啦。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、降低胆固醇、健脾利湿等功效；可与金枪鱼、油菜、鸡蛋搭配；与苦瓜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、补肾气等功效；可与黑木耳、紫菜、芒果搭配；与明虾、刀豆、何首乌相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补气益胃、抑癌、防治感冒等功效；可与葱、鲫鱼、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎酿豆腐热量1024 千卡
- 脂肪35.8 克
- 蛋白质40.5 克
- 碳水化合物69.9 克
- 钠85.1 毫克
- 钙230 毫克
- 铁14.8 毫克
- 钾1442 毫克