| 黑麦酸奶餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑麦粉 | 克 | 417千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 高粉面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 345克 | 黑麦酸奶餐包热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡，相当于有氧拳击操122分钟消耗的热量...600 | |||||
黑麦酸奶餐包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
黑麦粉（150克）、高粉面粉（150克）、老面（100克）、酸奶（150克）、白糖（18克）、酵母（3克）、盐（3克）、黄油（18克）、鸡蛋（50克）、葡萄干（20克）、杏仁片（适量）、蛋液（适量）
1/13. 准备好所有食材
2/13. 面包桶内依次加入酸奶，鸡蛋，白糖，盐，撕入老面后加入黑麦粉和高筋面粉中间埋人酵母
3/13. 按和面20分钟后加入黄油
4/13. 再按和面20分钟出膜
5/13. 调到发酵程序
6/13. 发酵至2倍多
7/13. 取出排气留起100克做老面余下的分成8等分，盖上保鲜膜静置15分钟了
8/13. 再一次滚圆后擀成长条加入葡萄干
9/13. 从上往下卷起放入模具里至全部做好放入模具内
10/13. 放入烤箱二发，烤盘下面放一盆热水
11/13. 发酵至2倍大刷上蛋液，撒上杏仁片，烤箱180度预热
12/13. 放入预热好的烤箱内，倒数第二层烤18分钟即可出炉
13/13. 刚出炉的面包表皮是脆的，待凉透后会回软。
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、维持新陈代谢、抗衰老等功效；可与对虾、山药、橙子搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、清热解毒、治喉痛等功效；可与洋葱、西红柿、辣椒搭配；与鹅蛋、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦酸奶餐包热量1218 千卡
- 脂肪53.08 克
- 蛋白质43.22 克
- 碳水化合物150.2 克
- 钠15.1 毫克
- 钙309 毫克
- 铁8.02 毫克
- 钾1061 毫克