| 巧克力熔岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 478千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 196克 | 巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡，相当于划艇370分钟消耗的热量...210 | |||||
巧克力熔岩蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（86克）、低粉（30克）、黄油（80克）、白糖（12克）、朗姆酒（3滴）、鸡蛋（50克）、黑咖啡（3克）、香草粉（适量）、盐（1克）、开水（25克）
1/11. 准备材料。
2/11. 将巧克力放入碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。
3/11. 加入黄油继续隔水加热搅拌。
4/11. 完全融化好的巧克力和黄油冷却备用。
5/11. 将鸡蛋、低粉、糖、黑咖啡分别称量好备用。
6/11. 黑咖啡加开水冲开。
7/11. 鸡蛋中加入细砂糖搅打至浓稠即可。
8/11. 冷去好的巧克力中筛入低筋面粉。
9/11. 加入朗姆酒、香草粉用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
10/11. 倒入模具7分满。
11/11. 放入预热好220度的烤箱烤焙6-7分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、治疗高血压、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 巧克力熔岩蛋糕热量1294 千卡
- 脂肪131.8 克
- 蛋白质16.34 克
- 碳水化合物140.49 克
- 钠46.3 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.93 毫克
- 钾541 毫克