| 冷藏中种北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 480千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 151千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 192克 | 冷藏中种北海道吐司热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡，相当于看电视721分钟消耗的热量...90 | |||||
冷藏中种北海道吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（55克）、黄油（17克）、细砂糖（45克）、高粉（75克）、高粉中种（175克）、纯牛奶（中种）（72克）、酵母（中种）（3克）、蛋白（中种）（1个）、盐（3克）、蔓越莓（适量）
1/14. 中种材料放入面包机先液体后粉，酵母放最上面，揉面20分钟；
2/14. 取出，保鲜膜包好，放冰箱冷藏，图片是冷藏好的，用手指插面团，不回缩即可
3/14. 发酵好后拉开面团有很多的蜂窝；
4/14. 中种面团掰小块放入面包机，然后加入其它剩余材料，启动揉面程序40分钟；
5/14. 直到出现手膜（没面包机的亲，结合揉，摔，直至出膜即可）；
6/14. 排气，分成三份，滚圆；
7/14. 取一份擀长；
8/14. 由上向下卷起；
9/14. 收口朝上，再擀一次；
10/14. 再次由上向下卷起，放入吐司盒（中间那个面团我加了蔓越莓，想加料的亲可以在分三份的时候取一份把蔓越莓揉进面团里。）
11/14. 烤箱放一碗开水，吐司盒放进烤箱进行发酵（水冷了要换一碗），直到发到9分满，盖吐司盖。180度预热烤箱5分钟，中下层，烤50分钟（我家的烤箱温度比较低，上色慢，一般烤箱40分钟左右就可以。）
12/14. 今天上色是我做吐司以来最好的一次，以前都按食谱180度40分钟烤，我的烤箱40分钟只是微黄。
13/14. 撕开一块，片状拉丝
14/14. 徒手暴力拉开蔓越莓那份，拉丝也是杠杠的！超级无敌赞！！好吃！！再也不去面包店买面包啦！！！
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、增强活力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、滋阴、润肺生津等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 冷藏中种北海道吐司热量1082 千卡
- 脂肪196.66 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物173.33 克
- 钠310.7 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾265 毫克