| 雪茄香脆片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鲜奶油 | 克 | 132千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 392克 | 雪茄香脆片热量/卡路里1967千卡 | |||
 热量1967千卡，相当于扫地656分钟消耗的热量...180 | |||||
雪茄香脆片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋清（55克）、低筋面粉（75克）、糖粉（75克）、黑巧克力（适量）、黄油（75克）、鲜奶油（15克）、香草精（1滴）
1/12. 准备材料
2/12. 蛋白中滴入一滴香草精，用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发
3/12. 将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀
4/12. 加入鲜奶油，拌匀
5/12. 将黄油加热至70度，成为液态
6/12. 分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油
7/12. 装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形
8/12. 挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开
9/12. 放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉
10/12. 出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起
11/12. 卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型
12/12. 卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、烫伤、润肺利咽等功效；可与明虾、茼蒿、桂圆肉搭配；与菠萝、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、疗疮等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、促进消化、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 雪茄香脆片热量1967 千卡
- 脂肪237.6 克
- 蛋白质30.4 克
- 碳水化合物256.61 克
- 钠456.8 毫克
- 钙147 毫克
- 铁6.11 毫克
- 钾923 毫克