| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 734克 | 鱼香肉丝热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡，相当于钓鱼310分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香肉丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、胡萝卜（1段）、木耳（50克）、蛋清（1个）、青椒（1段）、洋葱（1块）、蒜末（10克）、姜（1块）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、生抽（1汤匙）、老抽（1茶匙）、香醋（1茶匙）、白糖（2汤匙）、胡椒粉（1茶匙）、水淀粉（1汤匙）
1/14. 配菜洗净切好
2/14. 猪里脊肉一条剔干净薄膜切片再切丝
3/14. 肉丝放入盆中加入盐鸡精胡椒粉料酒蛋清，用筷子朝一个方向拌匀直到肉丝与调料融合
4/14. 淋入半勺水淀粉拌匀。最后加一点油封住腌制十五分钟
5/14. 锅中放适量油倒入肉丝用筷子滑散
6/14. 待肉丝全部变白盛出
7/14. 锅中再倒适量油烧热放入洋葱丝姜丝胡萝卜翻炒
8/14. 洋葱变软后倒入青椒和蒜末翻炒
9/14. 把配菜拨到一边，另一边加一点油炒香豆瓣酱
10/14. 出红油后倒入肉丝与配菜炒匀
11/14. 加调料啦！生抽、老抽、糖、鸡精！再加入木耳炒匀
12/14. 最后再加点香醋！我觉得这必不可少！不多便可突出菜品的香味
13/14. 淋入水淀粉炒匀便大功告成了！
14/14. 来碗米饭！赶紧的！
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、帮助消化等功效；可与羊排、菠菜、鳕鱼搭配；与苹果、白萝卜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补血、贫血、预防便秘等功效；可与枣、芦荟、鲫鱼搭配；与田螺、鸭翅、萝卜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、护肤、烫伤等功效；可与牡蛎 、紫菜、桂圆肉搭配；与牛奶、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量931 千卡
- 脂肪16.74 克
- 蛋白质35.78 克
- 碳水化合物19.45 克
- 钠241.5 毫克
- 钙75 毫克
- 铁3.46 毫克
- 钾550 毫克